Кьопоолу

Предлагам ви една целогодишна салата. През лятото можете да си я приготвите от пресни зеленчуци, а през зимата от консервирани печени чушки  и патладжан.

Необходими продукти:

2 големи патладжана
6 големи червени чушки
4 средни по големина домата
2-3 скилидки чесън
сол
олио или зехтин
оцет
магданоз
Лъжица домашна майонеза по ваше желание  


Изпечете чушките и патладжаните на фурна. Обелете и оставете да се отцеди сока от тях. Нарежете ги на ситно или пасирайте, както ви е удобно. Добавяте нарязаните на ситно домати, които аз лично задушавам в малко мазнина, докато се изпари водата от тях. Вътре добавям и нарязаните скилидки чесън за да се разгърне по-добре аромата на чесъна.
Разбъркайте всичко заедно, овкусете със сол, олио или зехтин, оцет. По желание може да добавите лъжица майонеза, поръсете със ситно нарязан магданоз и салатата е готова.
Може да пасирате всичко и да ползвате като разядка или да си намажете на препечена филийка, страхотно е на вкус ;-)
Да ви е сладко!