Популярни публикации

неделя, 22 юни 2014 г.

Канелена целувка



Скоро ме почерпиха с подобни сладки, купени от Италия  с  неповторим вкус на канела и печени бадеми, толкова ми харесаха, че не ми излизаха от ума няколко дни, докато не ги направих. Първоначалния вкус  ми напомни на нашите познати "Забравени сладки"
Ето и моето предложение за канелените целувки. Приготвят се много бързо и лесно.

Необходими продукти:

2 белтъка
150 гр кристална захар
150 гр бадеми- изпечени и смлени
2 ванилии 
1 равна чаена лъжичка канела

Разбийте с миксер на водна баня белтъците със захарта, като внимавате водата да не завира, за да не станат изпечени белтъците. Трябва да  стане гъст твърд сняг и всички кристалчета от захарта се стопят. Толкова гъста и лъскава трябва да е сместа, че като обърнете съда да не помръдва.
Добавете с лъжица или бъркалка канелата, ванилиите и изпечените и смлени бадеми.
Изсипвайте от сместа с малка чаена лъжичка върху пергаментова хартия и поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса, която при поставянето на тавата вътре изключете напълно и забравете за сладките в следващите 2-3 часа. Ако все пак не са изсъхнали добре, защото както всички знаем и фурните са различни, просто повторете упражнението, като загреете до 180 градуса и изключите веднага. Сладките трябва да са сухи и ронливи с вкус на печен бадем, канела и целувки.










Бон Апети!

Торта с пчеличка




Фунийки с крем


Последният път когато правих тези сладки фунийки беше преди повече от десет години, но тогава използвах едни алуминиеви капачки от кисело мляко. Все се канех да си купя метални фунийки и да направя пак това сладко вълшебство. Най-накрая момента настъпи и тази година по време на лятната ми отпуска намерих точно това, което търсих дълго време.  Източника на рецептата е:  тук. 

Необходими продукти:

3 яйца
1 ч.ч.захар
1 ч.ч.кисело мляко
1 ч.л.сода бикарбонат
1/2 ч.ч.олио
около 800 гр брашно
1 ч.л. бакпулвер 

Разбийте добре яйцата и захарта, докато всички кристалчета се стопят, добавете киселото мляко с разтворената в него сода бикрбонат. Налейте олиото на тънка струйка и накрая сложете брашното с бакпулвера. Омесете средно твърдо тесто, което не трябва да лепне по ръцете. Разточете кора с дебелина 0.5 см и нарежете на ленти около 2 см. 
Започнете навиването на фунийките от долната част като леко застъпвате тестото. Оставете малка част от другия край на металната фунийка непокрита с тесто за да може по-лесно да ги извадите после . Няма нужда да  ги намазвате с нищо, навивате тестото на суха фунийка, изпробвах метода и се вадят много лесно докато са топли. Подредете на разстояние в тава с пергаментова хартия или подмазана с малко олио. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса докато леко порозовеят и отстранете металните фунийки докато са още топли. От тази доза при мен излязоха около 40 броя фунийки. 
Напълнете студените фунийки с топъл крем.

 Крем:

1 л прясно мляко
3 жълтъка
6 с.л. брашно
1 ч.ч. захар
75 гр краве масло
1 ванилия

Крема докато е горещ е сравнително течен и се пълнят много лесно. Аз използвах за тази цел една малка каничка. Подреждайте фунийките прави поне докато се стегне крема. Поръсете с орехи или пръчици по ваш избор.







Надявам се моето предложение да ви хареса!