Фунийки с крем

 

Последният път когато правих тези сладки фунийки беше преди повече от десет години, но тогава използвах едни алуминиеви капачки от кисело мляко. Все се канех да си купя метални фунийки и да направя пак това сладко вълшебство. Най-накрая момента настъпи и тази година по време на лятната ми отпуска намерих точно това, което търсих дълго време.  Източника на рецептата е:  тук. 

Необходими продукти:

3 яйца
1 ч.ч.захар
1 ч.ч.кисело мляко
1 ч.л.сода бикарбонат
1/2 ч.ч.олио
около 800 гр брашно
1 ч.л. бакпулвер 

Разбийте добре яйцата и захарта, докато всички кристалчета се стопят, добавете киселото мляко с разтворената в него сода бикрбонат. Налейте олиото на тънка струйка и накрая сложете брашното с бакпулвера. Омесете средно твърдо тесто, което не трябва да лепне по ръцете. Разточете кора с дебелина 0.5 см и нарежете на ленти около 2 см. 

Започнете навиването на фунийките от долната част като леко застъпвате тестото. Оставете малка част от другия край на металната фунийка непокрита с тесто за да може по-лесно да ги извадите после . Няма нужда да  ги намазвате с нищо, навивате тестото на суха фунийка, изпробвах метода и се вадят много лесно докато са топли. Подредете на разстояние в тава с пергаментова хартия или подмазана с малко олио. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса докато леко порозовеят и отстранете металните фунийки докато са още топли. От тази доза при мен излязоха около 40 броя фунийки. 

Напълнете студените фунийки с топъл крем.

 Крем:

1 л прясно мляко
3 жълтъка
6 с.л. брашно
1 ч.ч. захар
75 гр краве масло
1 ванилия

Крема докато е горещ е сравнително течен и се пълнят много лесно. Аз използвах за тази цел една малка каничка. Подреждайте фунийките прави поне докато се стегне крема. Поръсете с орехи или пръчици по ваш избор.

Надявам се моето предложение да ви хареса!